賈寨豆腐干，又名貢品豆腐干，因始于賈寨任家，故而又被稱(chēng)為任家豆腐干。賈寨豆腐干從清朝初年即開(kāi)始制作，已有300多年歷史。而在清代乾隆年間，賈寨豆腐干就被列為了朝廷貢品。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)濟(jì)寧有一個(gè)人在朝中為官，因?yàn)闈?jì)寧距離賈寨比較近，這個(gè)人知道賈寨的豆腐干做得好吃，就把它推薦給了乾隆皇帝。乾隆一吃，五香味濃、咸而不澀、香而不膩，果然好味道，于是龍顏大悅，頒下旨意，“此豆腐干貢品，以后蓋木印可免驗(yàn)進(jìn)入御膳房”，并讓那濟(jì)寧官員回去轉(zhuǎn)交給“馨遠(yuǎn)齋”。可見(jiàn)皇帝對(duì)賈寨豆腐干多么偏愛(ài)，自此賈寨豆腐干便成為皇宮佳肴，美名傳遍天下。
而也有坊間傳聞，說(shuō)當(dāng)年乾隆皇帝所賜印章是純金的，是那官員將金印章藏了起來(lái)，而以烏木仿刻了一枚。這烏木印章，如今已經(jīng)在賈寨流傳了二百多年。我覺(jué)得，皇宮賜印也許就不是純金的，頒枚木印就是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)可，“ 免檢"直通御膳房。要是那位官員膽敢藏匿御賜金印，豈不是犯了欺君之罪？不管如何，這賈寨存有烏木大印卻是真的。
賈寨豆腐干是豆腐的再加工制品，產(chǎn)品以黃豆作干料，輔料有草果、涼姜、桂皮、丁香等 10 余種。加工成塊的豆腐擠壓出水，放入雞湯鍋里蒸煮而成。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，是休閑與做菜的佳品，又被譽(yù)為“素火腿”。
賈寨所屬的虞城縣，則是名氣更勝。虞城是夏朝中期的重要都城，而商湯滅夏后曾在虞城建立商朝，初都南亳。公元前21世紀(jì)，夏禹封虞舜的兒子商均于此，號(hào)"有虞"，后稱(chēng)虞國(guó)。秦設(shè)虞縣，隋開(kāi)皇十六年(596年)置虞城縣。
上世紀(jì)90年代，虞城就率先開(kāi)始嘗試挖掘和開(kāi)發(fā)木蘭文化，宣傳木蘭精神，打響文化品牌，并在文化保護(hù)和弘揚(yáng)中探求"文化興縣"之路。2007年，虞城被中國(guó)民協(xié)正式命名為"中國(guó)木蘭之鄉(xiāng)"，并成立"中國(guó)木蘭文化研究中心"，木蘭祠被收入《中國(guó)名勝詞典》；2008年6月，"木蘭傳說(shuō)"被列入 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在虞城，木蘭文化帶動(dòng)了相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)的生機(jī)勃發(fā)。民間手工藝剪紙、刻瓷、根雕、貝雕等是虞城傳統(tǒng)的文化產(chǎn)品，工藝精美但大都是作坊式的家庭經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)品銷(xiāo)路窄，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。隨著木蘭文化的推廣，以木蘭形象和木蘭故事為內(nèi)容的相關(guān)文化產(chǎn)品也一舉走俏，成為虞城文化產(chǎn)業(yè)中的新秀。同時(shí)，虞城縣成立了木蘭文化傳播有限公司，將木蘭文化的傳播、宣傳、經(jīng)營(yíng)融為一體，形成產(chǎn)業(yè)鏈。木蘭祠景區(qū)、木蘭故居、木蘭紀(jì)念館、木蘭文化公園等一系列文化、旅游產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，使木蘭文化逐步做大做強(qiáng)。
